TRUFFES CHOCOLAT ET CAFÉ

Notre nouvelle boîte variée Mélange de la maison introduit le Mélange de la maison noir, pour la première fois en capsules K-Cup®. Pour souligner son arrivée, nous avons créé cette recette de truffes chocolat et café. Elles sont tendres, onctueuses et mêlent de manière subtile l’amertume du chocolat noir et les notes boisées du Mélange de la maison noir. Un succès assuré!

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PRÉPARATION

  1. Mettre le chocolat et le beurre dans un bol.
  2. Faire chauffer la crème dans une casserole jusqu’à ce qu’elle frémisse. Ne pas porter à ébullition. Retirer du feu, et verser la crème sur le chocolat et le beurre. Laisser reposer une dizaine de minutes ou jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
  3. Ajouter le café et remuer doucement jusqu’à ce que le mélange soit onctueux et homogène.
  4. Verser le mélange dans un plat d’une vingtaine de centimètres de longueur et laisser refroidir à température ambiante.
  5. Mettre au réfrigérateur 1 heure.
  6. À l’aide d’une cuillère à melon, faire des petites boules de chocolat et déposer sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin.
  7. Mettre au réfrigérateur 15 minutes.
  8. Former les truffes et les rouler dans le cacao jusqu’à ce qu’elles en soient recouvertes d’une mince couche.

 

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