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Accueil |  Recettes |  FAQ |  Contactez-nous |  Explorez et Gagnez  | English Recettes Accueil › Tout sur le café › Recettes Tiramisu Ingrédients: 6 jaunes d’œuf 1 ¼ tasse de sucre 1 ¼ tasse de fromage mascarpone 1 ¾ tasse de crème à 35 % 1 ¾ tasse d’espresso de Van Houtte froid 2 c. à soupe de brandy 2 c. à soupe de grappa (ou de brandy) 48 doigts de dames chocolat en poudre non-sucré Au mélangeur électrique, battre les jaunes d’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit onctueux. Ajouter le mascarpone et mélanger à basse vitesse durant 2 minutes. Fouetter la crème de manière à former des pics. Ajouter-la et laisser de côté. Dans un bol de grosseur moyenne, combiner l’espresso, le brandy et la grappa. Tremper 15 doigts de dames, un à la fois, dans la préparation d’espresso et les disposer dans un plat de 10 po. par 15 po. de manière à former un rectangle d’à peu près 7 po. par 13 po. Couvrir de la moitié de la préparation au mascarpone. Faire une autre couche avec les doigts de dames trempés dans l’espresso, puis couvrir du mascarpone restant. À l’aide d’un tamis, saupoudrer uniformément le chocolat sur le dessus du tiramisu. Couper en deux les 18 doigts de dames restant et les disposer verticalement autour du gâteau, le côté coupé vers le bas. Réfrigérer au moins 4 heures. Couper en carrés pour servir. Donne 12 portions. Confidentialité |  Conditions d'utilisation |  Contactez-nous |  Plan du site Copyright © 2005. Van Houtte Inc. Tous droits réservés.